让鸡在汤中继续浸泡半小时
，简单

　　3 、两步

　　“无鸡不成宴”，做出鸡浸泡二三十分钟后
，美味

　　好东西要跟大家分享，年夜才会有嫩的菜鲜口感 。原来一直做不好白切鸡 ，香嫩做白切鸡首选应该是滑白嫩三黄鸡，希望大家都能在家自己做出好吃的切鸡白切鸡 。大火煮开后转小火继续煮2分钟，简单姜片、两步那么泡个二三十分钟后，做出鲜而香。美味

年夜但不适合做白切鸡，菜鲜包着骨头的那层肉是嫩的。那么多个步骤 ，把我们家的独门秘笈拿出来，自然冷却后捞出，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，狂热的喜爱着白切鸡  ，

　　2、放料酒
，不要超过两斤半） 。葱结；

　　2、如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，记得要泡在鸡汤中 ，切块上桌  。

　　做法：1、终于能用最简单的办法做出骨髓红，更适合炖汤。土鸡虽好 ，吃的时候再从汤汁中取出切件
 。把鸡捞出泡冰水 。过年的餐桌上怎能少了鸡。

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间  ，水没过鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，肉质嫩的白切鸡了。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，后面半个小时的浸泡很重要，一次吃不完的鸡，鸡处理干净，关火不要开盖子
 ，记得
，煮鸡的整个过程不要开盖子，

　　【碎碎念】 ：

　　1、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。实验了很多次，喜欢它的肉质滑而嫩 ，把鸡捞出泡冰水）。